Peulvruchten hebben toekomst in Vlaanderen. De vraag bij de consument en retail stijgt, de eerste teeltervaringen zijn veelbelovend en alle schakels in de keten zijn lokaal aanwezig. Bovendien is het enthousiasme om ermee aan de slag te gaan bij alle partijen groot. La vie est belle deelt dit enthousiasme en stapt als verwerker mee in de lokale korte keten.
Groene gewassen met veel potentieel
Peulvruchten zijn om verschillende redenen interessante gewassen voor Vlaanderen. Door stikstof uit de lucht te fixeren voorzien ze – voor een deel – zelf in hun bemesting, en in die van de volgende teelt. Hierdoor passen ze goed in een ruimere teeltrotatie en in de Europese ambitie om het gebruik van meststoffen sterk te verminderen.
Vraag naar plantaardige eiwitten stijgt
De zaden of bonen van peulvruchten zijn uitermate interessant voor mensen die meer variatie willen in eiwit (vlees, vis, zuivel) op hun bord. Een markt die duidelijk groeit. Vandaag wordt het gros geïmporteerd van buiten Europa. Deze aanvoer is onzeker en de prijzen fluctueren sterk – een belangrijke motivatie voor primaire verwerkers, handelaars en voedingsbedrijven om te kijken wat lokaal mogelijk is.
Alle partners lokaal aanwezig
Daarenboven zijn alle schakels om peulvruchten te telen en op de markt te brengen, lokaal aanwezig.
Jana Baeyens – ILVO: “We hebben peulvruchtveredelaars, zaadbedrijven, landbouwers op zoek naar rendabele teelten, loonwerkers met het juiste machinepark, primaire verwerkers die de oogst drogen, opschonen, eventueel malen en verpakken, handelaars, voedingsbedrijven die de bonen of het meel verwerken tot een lekker eindproduct, retailers en niet te vergeten een groeiend aandeel vegetariërs of flexitariërs onder de bevolking.”
Het gedroomde ingrediënt voor een La vie est belle product
La vie est belle ondersteunt het onderzoek naar het potentieel van peulvruchten en werkt hierbij rechtstreeks samen met lokale boeren voor de teelt. Het maakt onderdeel van een positieve visie op het exploreren van de mogelijkheden uit lokaal geteelde plantaardige grondstoffen.
Stefaan Deraeve – Zaakvoerder La vie est belle: “We hebben een dubbel doel voor ogen: enerzijds een duurzame en faire relatie met de boer uitbouwen en anderzijds het realiseren van kwaliteitsvolle grondstoffen voor onze producten. Als bedrijf doen wij graag beroep op kenniscentra om deze doelstellingen onafhankelijk te laten valideren en om kennis op te bouwen voor de komende generaties.”
Een project gecoördineerd door ILVO
De ILVO-onderzoekers trekken de kar van dit ambitieuze project, en hun rol is duidelijk en scherp geformuleerd. Het netwerk van partners ziet twee grote uitdagingen waar ILVO het verschil kan maken:
- de teelten op punt stellen, en
- de partners helpen elkaar te vinden in de samenwerking
Het ILVO-team gaat samen met Inagro, UGent en HOGENT de uitdaging aan.
Bekijk de videoreportages via Kanaal-Z & PlattelandsTV.